Nairobi, Kenia – El mundo desperdició un 19 por ciento de la comida producida globalmente en el 2022, o sean aproximadamente 1.05 billones de toneladas métricas, de acuerdo a un nuevo reporte de Naciones Unidas.
El Reporte del Índice de Desperdicio de Comida del Programa Ambiental de Naciones Unidas, publicado este miércoles, le da seguimiento al avance de los países para reducir a la mitad el desperdicio de comida para el 2030.
Naciones Unidas dijo que el número de países que se reportan en el índice casi se duplicó respecto al primer reporte del 2021.
El reporte del 2021 estimó que el 17 por ciento de los alimentos producidos globalmente en el 2019, o sean 931 millones de toneladas métricas, 1.03 billones de toneladas, fue desperdiciada, aunque los autores advirtieron contra comparaciones directas debido a la falta de información suficiente de muchos países.
Investigadores analizaron la información de los hogares de los países, servicios de alimentos y tiendas al detalle.
Encontraron que cada persona desperdicia unos 79 kilos de comida anualmente, que es equivalente a por lo menos 1 billón de comidas desperdiciadas diariamente en todo el mundo.
La mayoría del desperdicio, el 60 por ciento, provino de los hogares. Aproximadamente el 28 por ciento de los servicios de comida y restaurantes y el 12 por ciento de las tiendas al detalle.
El reporte aparece en un momento en que 783 millones de personas de todo el mundo enfrentan hambre crónica y muchos lugares tienen profundas crisis alimentarias.
La guerra entre Israel y Hamas y la violencia en Haiti han empeorado la crisis, expertos dicen que la hambruna es inminente en el norte de Gazas y está llegando a Haití.
El desperdicio de comida también es una preocupación global debido a la factura ambiental que le ha cobrado a la producción, incluyendo la tierra y agua requerida para el cultivo y animales y las emisiones de gas invernadero que produce, incluyendo el metano, un poderoso gas que ha representado el 30 por ciento del calentamiento global desde la época previa a la industrialización.